Diéta pri gastritíde: tabuľka 5, 4, 3, 2, 1

Diétna tabuľka pre gastritídu musí byť dohodnutá s ošetrujúcim lekárom. Pri výbere sa riadia systémom, ktorý zahŕňa 15 tabuliek, z ktorých každá sa využíva pri liečbe určitých ochorení. Pri výbere schémy výživy berú do úvahy formu, v ktorej choroba prebieha - exacerbácie alebo remisie.

Čo určuje číslo tabuľky pre gastritídu

Číslo tabuľky pre gastritídu je určené povahou priebehu a štádiom ochorenia. Ktorákoľvek z odporúčaných diét znamená odmietnutie produktov, ktoré dráždia steny tráviacich orgánov gastritídou. V každom jednotlivom prípade je potrebné dodatočne dodržiavať všeobecné pravidlá výživy.

Patria sem nasledujúce položky:

• odmietnutie korenistých jedál a alkoholických nápojov;
• obmedzená konzumácia sladkostí;
• zavedenie strúhaných a nakrájaných jedál do stravy;
• zvýšenie počtu jedál až šesťkrát denne;
• vylúčenie príliš studených a teplých jedál.

Rovnako dôležitý pri gastritíde je pomer bielkovinových a sacharidových potravín v jedálnom lístku s diétou podľa „Tabuľky 1". Zvyčajné nápoje sú nahradené minerálkou alebo šípkovým vývarom. Osobitná pozornosť sa venuje výžive počas exacerbácie gastritídy. Menu sa pripravuje vopred po prerokovaní s ošetrujúcim lekárom. Najčastejšie s exacerbáciou gastritídy sa odporúča "tabuľka 5". Na zvýšenie účinnosti terapeutickej diéty sa snažia vyhýbať stresovým situáciám a zvyšujú množstvo vlákniny v strave.

Pozor! V prvý deň s exacerbáciou gastritídy je vhodné úplne odmietnuť jedlo.

Diéta pre gastritídu "Tabuľka 1"

Charakteristickým rysom "tabuľky 1" pre gastritídu je schopnosť zahrnúť do stravy chutné a výživné jedlá. Na vývoji sa podieľali lekári. Používali techniky, ktoré poskytujú chorému orgánu maximálny pokoj. Strava prvého stola pri zápale žalúdka kombinovala základy ostatných. Jeho účelom je obnoviť fungovanie dvanástnika a žalúdka. Diéta je predpísaná ako počas obdobia exacerbácie, tak aj pri chronickom priebehu gastritídy. V niektorých prípadoch je po operácii indikované dodržiavanie „Tabuľky 1".

Základy stravy pri gastritíde zahŕňajú:

• zníženie množstva soli;
• používanie frakčnej výživy;
• maximálne mletie potravín;
• jedlo pre 2800-3200 kcal za deň;
• príjem výlučne teplých jedál.

Schválené produkty

Menu "Štola 1" pozostáva z povolených produktov. Ich prítomnosť v strave eliminuje dráždivý účinok na sliznicu tráviaceho systému. Základom stravy sú živočíšne tuky, vláknina a rastlinné oleje. Použitie posledného poskytuje stimuláciu sekrécie žlče, čo má pozitívny vplyv na metabolizmus.

Medzi povolené produkty patria:

• tekutá mliečna kaša;
• polievky na obilninách;
• strúhané alebo nasekané chudé mäso;
• vajcia;
• želé a kissel;
• chudé ryby;
• cestoviny najvyšších tried.

Zakázané produkty

Niektoré produkty môžu vyvolať tvorbu plynu a zvýšiť bolesť pri gastritíde. Preto by sa od ich používania v diéte „Tabuľka 1" malo upustiť.

Medzi zakázané produkty patria:

• strukoviny;
• uhorky;
• kapusta;
• huby;
• čerstvé bobule;
• citrusy;
• perličkový jačmeň a kukuričná krupica;
• výrobky z múky;
• klobásy a klobásy;
• korenie;
• kvass a alkoholické nápoje;
• sóda.

Vzorové menu na týždeň

Deň v týždni	Raňajky	obed	Večera	poobedňajší čaj	Večera
pondelok	Ovsené vločky s mliekom, tvaroh, čaj s mliekom	Pečené jablko a kompót	Zemiaková polievka s fašírkami, ryža s hovädzím mäsom a kompót	Kompót a sušienky s tvarohovou hmotou	Pohánka s vareným kuracím mäsom
utorok	Pohánková kaša s mliekom, jedno vajce uvarené namäkko, čierny čaj s mliekom	pečená hruška	Ryžová polievka, pohánka s parenými rezňami, šípkový vývar	ovocné želé	Zemiaková kaša a pečené ryby
streda	Ryžová kaša s mliekom, pečené jablko, tvaroh	Nekvasené sušienky a ovocné želé	Ryžová polievka, dusené teľacie mäso s pohánkou, kompót	Kissel a tvarohový koláč s tvarohom	Pečená ryba so zeleninovým pyré, šípkový vývar
štvrtok	Krupicová kaša a tvaroh	Sušienka, jablkové pyré, kompót	Zeleninová polievka, pohánka s dusenými rezňami	Kompótové, nekysnuté sušienky	Rybie rezne a tekvicové pyré
piatok	Ovsené vločky, čakanka s mliekom	Bobuľové želé a nekvasené sušienky	Polievka z ovsených vločiek s fašírkami, pohánka, dusené teľacie mäso	Šípkový vývar a sušienka	Rybie filé so zeleninovým pyré, kompót
sobota	Tvarohový kastról s nízkotučnou kyslou smotanou	Pečené jablko	Polievka z ovsených vločiek, ryžová kaša a rybie guľky	Sušienky so slabým čajom	Varené kura s dusenou zeleninou, kompót
nedeľu	Ovsené vločky, tvaroh s kyslou smotanou	pečená hruška	Zeleninová polievka, ryža s dusenými rezňami	bobuľové želé	Mrkvové pyré s varenými rybami

Komentujte! Diéta prvej tabuľky pre gastritídu je predpísaná v najťažších prípadoch. Považuje sa za najprísnejšie.

Diéta pre gastritídu "Tabuľka 2"

Často s gastritídou je predpísaná diéta číslo 2. Menu je podrobne dohodnuté s ošetrujúcim lekárom. Účelom diéty je chrániť zraniteľné časti tráviaceho systému pred mechanickým poškodením. Pokiaľ ide o obsah živín, "tabuľka 2" nie je nižšia ako iné terapeutické diéty. Hlavné pravidlá sa týkajú varenia. Výrobky na pečenie, varenie a dusenie sú vítané. Nemôžete smažiť jedlo. Dôrazne sa tiež neodporúča robiť bohaté vývary.

Schválené produkty

V procese dodržiavania diéty môžu byť do jedálneho lístka pridané potraviny, ktoré sú ťažšie stráviteľné. Tento bod však treba prediskutovať s lekárom. Povolené produkty diéty "Tabuľka číslo 2" pre chronickú gastritídu zahŕňajú:

• morčacie a králičie filé;
• hovädzia sviečková;
• pečeň;
• nízkotučné odrody rýb;
• zeleninové a mäsové polievky;
• obilniny z pohánky, krupice, ovsených vločiek a ryže;
• cestoviny vysokej kvality;
• pečená zelenina;
• vajcia;
• niektoré výrobky z múky;
• ovocie, ktoré prešlo tepelným spracovaním;
• želé, pudingy a tvarohové kastróly.

Zakázané produkty

Niektoré produkty, podliehajúce "Tabuľke 2", musia byť úplne opustené. Medzi zakázané produkty patria:

• bohaté mäsové polievky;
• husacie, jahňacie a bravčové mäso;
• cukrárske výrobky s vysokým obsahom cukru;
• balené šťavy, kakao, káva;
• alkohol;
• akékoľvek konzervované potraviny;
• údené mäso;
• nakladané potraviny;
• korenené jedlá.

Poradte! Rôzne diéty sú povolené s prémiovou šunkou a dobrou lekárskou klobásou.

Vzorové menu na týždeň

Aby ste si so zostavovaním jedálnička nerobili starosti, môžete využiť už hotový jedálniček na týždeň.

Deň v týždni	Raňajky	obed	Večera	poobedňajší čaj	Večera
pondelok	Parná omeleta, čakanka	ovocné želé	Teľací rezeň na pare so zeleninou, kissel	Nechutná žemľa, čierny čaj	Varené ryby so zeleninou, kefír
utorok	Ryžová kaša s mliekom, tvarohový kastról, kompót	Rjaženka	Kuracia rezancová polievka, dusený rezeň	Krekry s kompótom	Pečené kuracie filé so zeleninou
streda	Ovsené vločky s mliekom, jedno vajce uvarené namäkko	Pečené jablko	Hubová krémová polievka, ryža s teľacím mäsom	Sušený chlieb s čajom	Zeleninové pyré s kuracím mäsom
štvrtok	Pohánka s mliekom, kávový nápoj	Kefír	Dusená zemiaková kaša s rezňami	Ovocný šalát s kyslou smotanou	Parný vták so zeleninou, kompót
piatok	Omeleta, tvarohový kastról, čaj	ovocné želé	Ryžová polievka, kotleta a zeleninové pyré, kissel	Krekry s čajom	Varená ryba s ryžou, smoothie
sobota	Tvarohové koláče s nízkotučnou kyslou smotanou, čakanka	Pečená hruška s medom	Hubová polievka, varené kuracie mäso so zeleninou, smoothie	Kefír	Zeleninový kastról s kuracím mäsom
nedeľu	Ovsené vločky s mliekom, čakanka	Želé	Ryžová polievka, ryba so zeleninovým pyré, kompót	Nechutná žemľa s mliekom	Varené teľacie mäso so zeleninou, šípkový vývar

Diéta pre gastritídu "Tabuľka 3"

Diétne menu pre gastritídu žalúdka "Tabuľka 3" sa zvažuje v prípadoch, keď je choroba sprevádzaná poruchami trávenia, čo vedie k zápche. Cieľom terapeutickej stravy je normalizovať trávenie a odstrániť nepohodlie. Znamená to päť jedál denne počas neobmedzeného časového obdobia. Jedlo sa pripravuje varením alebo dusením. Tuhú stravu je vhodné pomlieť na kašovitú konzistenciu. Ovocie a zelenina sa môžu konzumovať surové.

Schválené produkty

Medzi vlastnosti tejto diéty patrí možnosť konzumácie studených a niektorých sladkých jedál. Pri liečbe chronickej gastritídy s diétou "Tabuľka 3" môžete použiť nasledujúce produkty:

• včerajšia pšenica a obilný chlieb;
• polievky s nízkotučným vývarom;
• morské plody a ryby;
• obilniny;
• mliečne výrobky;
• zelenina a listová zelenina;
• minerálna voda, kávový nápoj, čaj;
• ovocné šťavy a čakanka;
• vajcia;
• zelenina a maslo.

Zakázané produkty

Ak dodržiavate diétu „Tabuľka 3", platí zákaz používania nasledujúcich jedál:

• čerstvé pekárenské výrobky;
• mastné polievky a bujóny;
• konzervované ryby a údené ryby;
• cestoviny;
• krupicu;
• reďkovka, repa a reďkovka;
• káva, kakao a silný čaj;
• huby;
• mastné omáčky;
• vajcia natvrdo.

Vzorové menu na týždeň

Deň v týždni	Raňajky	obed	Večera	poobedňajší čaj	Večera
pondelok	Omeleta s pareným syrom, čakanka so smotanou	Sušenie čajom	Cvikla s chlebom	Zelený čaj s marshmallow	Mäsový kastról s karfiolom
utorok	Ovsené vločky s ovocím, čakanka	Akékoľvek čerstvé ovocie	Okroshka bez pridania zemiakov	hrsť sliviek	Polievka s rezancami a mletým mäsom, ovocná šťava
streda	Tvaroh s ovocím, čierny čaj s mliekom	Pusinkový čaj	Zeleninová polievka s fašírkami, toastový chlieb	jablkový džús	Pohánka s dusenými kuracími fašírkami, kompót
štvrtok	Cuketové palacinky s kyslou smotanou, čakanka	Čaj s toastom	Mäsový vývar so zeleninou, strúhankou	Jogurt so sušenými marhuľami	Pečená ryba, vinaigrette
piatok	Mliečna klobása, dve vajíčka uvarené namäkko, čakanka	Pečené jablko s medom	Boršč s nízkotučnou kyslou smotanou, toastový chlieb	Šťava, sušené slivky	Králičie rezne, zeleninový šalát
sobota	Čaj s mliekom, hrianky s domácou paštétou	Apple	Zeleninový vývar s mäsom, strúhanka	zrazené mlieko	Mrkvové palacinky, varené hovädzie mäso
nedeľu	Ovsené vločky so sušenými marhuľami, zelený čaj	Káva so sušienkami	Hubová polievka so zeleninou, krekry	Tvarohový kastról, čierny čaj	Pohánka s mäsom, kissel

Diéta pre gastritídu "Tabuľka 4"

Terapeutická "tabuľka 4" pre gastritídu je rovnako bežná ako ostatné. Gastroenterológovia ho predpisujú počas exacerbácie ochorenia. Účelom stravy je vyrovnať sa so zápalovými procesmi a znížiť zaťaženie orgánov tráviaceho systému. Znížením množstva spotrebovaného tuku sa zníži aj obsah kalórií v dennej strave. Priemerná hodnota na diéte "Stola 4" je 2000 kcal za deň. Objem porcií pri gastritíde je znížený na minimum. Spolu s tým sa praktizuje šesť jedál denne.

Schválené produkty

Zoznam povolených potravín pri dodržiavaní diéty podľa tabuľky 4 vám pomôže pochopiť, na čom bude diéta založená. Menu musí obsahovať:

• tvaroh;
• slabé bylinné infúzie, káva, kompóty, minerálna voda;
• rastlinné oleje;
• kuracie vajcia;
• nesladené sušienky a chlieb;
• sušené bylinky;
• dusená a varená zelenina;
• obilniny;
• chudé mäso.

Zakázané produkty

Osobitná pozornosť sa pri zostavovaní jedálneho lístka venuje zakázaným jedlám. Z dennej stravy je potrebné vylúčiť:

• živočíšne tuky;
• omáčky a korenie;
• pečenie a čerstvý chlieb;
• hustá smotana a kyslá smotana;
• strukoviny;
• tučné mäso a klobásy;
• čokoláda a cukrovinky.

Dôležité! Aby účinok splnil očakávania, sú nežiaduce aj mierne odchýlky od odporúčaných zásad výživy pri zápale žalúdka.

Vzorové menu na týždeň

Deň v týždni	Raňajky	obed	Večera	poobedňajší čaj	Večera
pondelok	Čerstvý tvaroh, sušienky, čaj	Pečené jablko	Krémová polievka s ryžou a morčacím mäsom	Tvarohový kastról, čaj	Zemiaková kaša, rybie krokety
utorok	Dusená omeleta, čakanka	Mrkvovo-jablkové suflé, šípkový vývar	Vývar s krupicou a krutónmi, pohánka s varenými rybami	Pečené jablko	Karfiolový guláš s teľacím mäsom
streda	Dve vajíčka uvarené namäkko, čakanka	Pečená hruška s medom	Ryžová polievka s fašírkami, kompót	Kefír	Zemiaková kaša, varené prsia, čaj
štvrtok	Ovsené vločky na vode, čaj so sušienkami	Tvaroh	Polievka z tresky, zelený čaj	hrsť sliviek	Varená ryža, kuracie fašírky, šípkový vývar
piatok	Mannik z jogurtu, zelený čaj	Pečené jablko	Zeleninové polievkové pyré, rybie rezne	Parné tvarohové koláče, čaj	Varené teľacie mäso so zeleninou, kompót
sobota	Pohánková kaša s mliekom, čakanka	bobuľové želé	Kuracia rezancová polievka, čaj	Tvarohovo-ryžový kastról, čaj	Rybie koláče na pare, pečená zelenina
nedeľu	Ovsená palacinka s tvarohom, čakanka	pečená hruška	Ryžová polievka s teľacím mäsom	Kefír	Morčací guláš so zemiakmi a zeleninou, šípkový vývar

Diéta pre gastritídu "Tabuľka 5"

Pri gastritíde sa za najvýhodnejšiu považuje výživa podľa princípu „Tabuľka 5". Diéta zahŕňa maximálne tepelné spracovanie produktov. Jedlo sa vykonáva každé 3-4 hodiny. Diétu číslo päť pri zápale žalúdka je vhodné dodržiavať aspoň dva roky. V budúcnosti je povolené zavádzať do stravy zakázané potraviny.

Schválené produkty

Gastroenterológovia sa postarali o vytvorenie zoznamov povolených produktov na "tabuľke č. 5". Patria sem nasledujúce položky:

• chudé mäso;
• morské plody a ryby;
• ryža, pohánka a ovsené vločky;
• vajcia;
• tepelne spracované ovocie a zelenina;
• mliečne výrobky;
• ražný a pšeničný chlieb.

Zakázané produkty

Pri dodržiavaní diéty číslo päť s gastritídou žalúdka je potrebné starostlivo sledovať, či v strave nie sú žiadne nežiaduce potraviny. Pomôže to zlepšiť vašu pohodu a zabrániť ďalším exacerbáciám ochorenia. "Tabuľka 5" znamená odmietnutie:

• kukurica;
• huby;
• petržlen;
• biela kapusta;
• tučné mäso;
• sladkosti;
• silná káva a alkohol;
• sóda.

Vzorové menu na týždeň

Deň v týždni	Raňajky	obed	Večera	poobedňajší čaj	Večera
pondelok	Proteínová omeleta, jablkové smoothie	Pečené jablko s medom	Pohánka, zeleninový šalát, varené kuracie filé, kompót	hrsť sliviek	Zemiaková kaša, rybí kastról, čaj
utorok	Tvarohové koláče, nesladený čaj	Mrkvovo-jablkový šalát, kompót	Cestoviny s kuracím mäsom, varená zelenina	Kefír, pečené cukety	Zeleninový guláš s kuracím mäsom, nesladený čaj
streda	Ovsené vločky, káva s mliekom	pečená hruška	Rybie fašírky, ryža, zeleninový šalát	Kefír, sušené marhule	Brusnicová šťava, tvarohový kastról
štvrtok	Tvarohová hmota s medom, káva	Peach	Pohánková kaša s teľacím mäsom, kefír	Kompót, sušené slivky	Rybí kastról, mannik, čaj
piatok	Ovocný šalát, jogurt, zelený čaj	Zelenina v lavash	Pohánková polievka s kuracím filé, kompót	Kefír	Zeleninový prívarok s varenou rybou, šípkový vývar
sobota	Ovsené vločky, kúsok syra, včerajší chlieb	pečená hruška	Kuracia rezancová polievka, mrkvový šalát, kompót	Kefír, sušené slivky	Zemiaková kaša, pečené prsia
nedeľu	Tvarohové koláče, zelený čaj	Cereálny jogurt so sušienkami	Polievka s treskou, krutóny	Tvarohový kastról	Zeleninový prívarok s teľacím mäsom, šípkový vývar

Diéta pre gastritídu "Tabuľka 6"

Diéta číslo 6 pre gastritídu sa praktizuje 1-2 mesiace. Predpisuje sa, keď je ochorenie v štádiu útlmu. Hlavným rozlišovacím znakom diéty "Tabuľka 6" pre gastritídu je možnosť konzumácie občerstvenia, niektorých korenín, klobás a omáčok. Zároveň sa jedlá na diéte Stola 6 pripravujú na pare a varia.

Schválené produkty

Ľudia, ktorým bola pridelená "tabuľka 6", majú povolené oveľa viac ako ostatní pacienti.

Je to spôsobené ľahším priebehom ochorenia. Medzi povolené produkty patria:

• zelenina;
• kuracie a prepeličie vajcia;
• mliečne výrobky;
• čerstvé zelené;
• výrobky z múky bez cukru;
• marmeláda, med, džem, želé;
• prémiové cestoviny;
• bylinné odvary, čaj, káva, minerálna voda;
• chudé ryby;
• diétne mäso;
• lekárska klobása;
• obilniny;
• omáčky na báze mlieka a kyslej smotany.

Zakázané produkty

Na tabuľku 6 sa vzťahujú aj diétne obmedzenia. Pri takejto strave by mali byť vylúčené zo stravy:

• údené mäso;
• príliš sladké dezerty;
• mastné polievky;
• rýchle občerstvenie;
• sýtené nápoje a alkohol;
• korenené jedlá.

Možnosť prechodu na normálnu stravu treba individuálne preveriť s lekárom.

Vzorové menu na týždeň

Deň v týždni	Raňajky	obed	Večera	poobedňajší čaj	Večera
pondelok	Prírodný jogurt, pár plátkov syra, čaj	Proteínová omeleta	Pohánková polievka so zeleninovým vývarom	Sendvič s čajom, syrom a maslom	Dusená ryba s uhorkovým šalátom
utorok	Tvaroh s nízkotučnou kyslou smotanou, zelený čaj	Ryžová kaša	Tekvicová krémová polievka s krutónmi	Šalát z morčacích a prepeličích vajec, čierny čaj	Kuracie rezne, zemiaková kaša, vinaigrette
streda	Omeleta, káva	Pečené jablko s medom	Kuracia rezancová polievka, cviklový šalát	Kefír	Zelenina, dusené teľacie mäso, sušienky
štvrtok	Ovsené vločky, čakanka	ovocné želé	Zeleninová polievka s kuracím mäsom	Čaj s tvarohom kastról	Rybie koláče, ryža
piatok	Kúsok doktorskej klobásy, dve varené vajcia, syr	Ryžová kaša	Polievka z tresky, krutóny	ovocné želé	Varené teľacie mäso, zelenina
sobota	Ryžová kaša s mliekom	Káva s pusinkami	Zeleninová polievka s teľacím mäsom, pohánka s kuracím mäsom	zrazené mlieko	Pečieme so zeleninou a morčacím mäsom
nedeľu	Tvarohový kastról, káva	pečená hruška	Ryža s kuracími prsiami, vinaigrette	prírodný jogurt	Teľacie rezne so zeleninou

Záver

Diétna tabuľka pre gastritídu by mala byť predovšetkým vyvážená. Preto je potrebné vopred zostaviť menu, berúc do úvahy všetky nuansy. Je veľmi nežiaduce nezávisle si vybrať princíp výživy pre seba. Toto by mal urobiť ošetrujúci lekár.